Por padrão, qualquer profissional com acesso ao sistema consegue visualizar a agenda de todos os outros profissionais. O módulo de Usuários permite restringir isso, vinculando um acesso específico apenas à própria agenda do profissional.
Para restringir, vá em Usuários e pesquise pelo e-mail de acesso do profissional. Abra o cadastro e selecione, no campo correspondente, qual agenda essa pessoa deve visualizar (a própria, por exemplo). Salve com "Alterar e fechar". A partir daí, esse usuário verá apenas a agenda vinculada a ele, sem opção de trocar para outros profissionais.
Para remover a restrição, repita o processo e desmarque a seleção, liberando novamente a visualização de todos os profissionais.